Cucina

diete alimentari

Quante credenze o diete alimentari conoscete?

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Mangiare solo a chilometro (quasi) zero è tipico dell’ultimo trend alimentare conosciuto come ‘locavorismo’. Non mangiare maiale ma locuste sì, è una proposta della dieta biblica. I pollotariani escludono tutta la carne tranne quella di volatili. E il respirianesimo? Piccolo glossario di alcune di quelle che conosciamo anche noi.

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cosa sono i novel food

Cosa sono i novel food? La svolta alimentare del 2018 in Europa

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Dal 2018 arriveranno nei nostri supermercati e si inizierà la produzione europea di nuovi prodotti alimentari, i novel food: nutrizione efficace e basso impatto ambientale. Ecco tutto quello che sappiamo sull’argomento.

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uova in salsa

Uova in salsa di pomodoro: uova in purgatorio e shakshuka

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Ci sono ricette che fai e rifai in tante varianti, senza conoscerne il nome o l’origine. E poi scopri da un libro di ricette che viene fatta in nord Africa quasi come in Campania.

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alimenti senza glutine

Contro il gluten free: perché gli alimenti senza glutine fanno male ai non celiaci

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Molti alimenti senza glutine in commercio sono ritenuti erroneamente più salutari. Sono necessari per chi è celiaco, ma possono far male a che non lo è. Vediamo perché.

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