Mondiali 2014 la Costa Rica 5 piatti tipici: cosa mangiano i nostri avversari?5 min read

• 4 bicchieri di mais bollito/al vapore
• 1/2 tazza d’acqua o di latte intero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 o meno aglio fresco (se salate)
• 1 cucchiaino di Vanillina (se dolce)
• 1 Uovo (o 2 se molto piccoli)
• 1 cucchiaio raso di farina
• Olio per friggere o burro se preferite

Procedimento

Mettere in un frullatore il mais cotto al vapore, il latte, il sale, l’aglio, la farina e l’uovo.

Originariamente si bolliva o cuoceva a vapore la pannocchia e sgranava. Si pestavano i mais sgranati e mescolavano con il latte e il resto degli ingredienti. Alcuni non usano ne l’uovo ne la farina, quindi in caso vogliate potete ometterli.

Frullare bene. Scaldare in una padella di ferro un po’ d’olio e versavi delle piccole quantità proprio come per fare dei pancakes o crepes. Cuocerli su entrambi i lati fino a che non saranno dorati. Circa 2 minuti per lato a fiamma media.

Servire con formaggio e panna acida.