Seitan ai peperoni ricetta2 min read
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Oggi vi propongo una di quelle adorabili ricette che nonostante siano semplici da preparare producono un risultato gustoso e abbastanza scenografico e vi fanno passare per degli smargiassi dei fornelli anche se fino a ieri eravate congiunti a “4 salti in padella” in matrimonio mistico. Adoro barare. Il seitan ai peperoni.
Questo secondo – variazione di una ricetta di Nigella Lawson – è anche un’ottima portata principale per le feste natalizie alle porte qualora aveste degli ospiti vegetariani o vegani.
Nel caso non foste muniti di sottoposti o sgherri dai nomi pittoreschi (shame on you) tipo Nibbio, Griso o Filomenah, portate le vostre stanche terga fino al supermercato più vicino e comprate gli ingredienti:
Ricetta per Seitan ai peperoni
- 200g di Seitan al naturale o al tamari
- 1 porro
- 1 peperone rosso e uno giallo
- delle olive nere
- della farina integrale
- olio extravergine d’oliva q.b.
- rosmarino
- basilico fresco
- sale e pepe
Procedimento
Sfogate le vostra frustrazioni represse facendo a rondelle il porro e pulite ed affettate i peperoni rossi e gialli a quadrettoni irregolari. Se li avete affettati a quadrati regolari, ci sono buone probabilità che siate pazzi. Consultate uno specialista.
Spargete le rondelle di porro sul tutta la superficie di fondo di una teglia o pirofila e poi disponeteci sopra i peperoni. Irrorate con un filo d’olio e aggiungete sale e pepe.
Separate i panetti di Seitan fino ad ottenere delle fettine tipo scaloppina, dello spessore di al massimo un dito e passatele in un piattino in cui avevate precedentemente versato dell’olio e quindi nella farina da entrambi i lati.
Disponete le fettine infarinate sul letto di porro e peperoni con la calma metodica del sociopatico che si appresta a commettere atti di domestic violence, salatele e aggiungete un po’ di rosmarino e un altro filo d’olio.
Infornate il tutto a 180 gradi e cuocete per 45 o 50 minuti. A metà cottura, in modo che non si secchino eccessivamente, aggiungete una manciata di olive nere e qualche foglia di basilico. Ed è fatta.
Per una resa scenografica che non mancherà di suscitare l’ilarità di grandi e piccini potete incappucciarvi di nero ed escalmare “Hail Setian!” mentre servite il tutto.
Instagrammate la foto prima di mangiare … ci piacerebbe vederle con l’hashtag #vegetarianocasual sui vari social e magari potreste vincere qualche cosa. Scherzo, ovviamente!
Foto in copertina | @helengenevere
