3 Insalate complete per la dieta
1. Insalata di verdure diuretica
Dosi per 4 persone
- 1 Rapa rossa
- 250 g di Carote
- 1 cetriolo
- 1 mazzetto di Ravanelli
- 1 mazzetto di crescione
- 1 Uovo sodo
- 1 manciata di semi di lino
Per condire
- 1 Bicchiere di Yogurt bianco
- Mezzo limone spremuto e grattugiato
- Sale integrale un pizzico
1. Pulire la rapa e le carote e grattugiatele con il robot o con l’apposita grattugia. aggiungere il cetriolo, lavato e tagliato sottile, il crescione, i ravanelli, i semi di lino e mescolare bene.
2. In una ciotolina condire lo yogurt con il succo di limone e il sale integrale e versarlo sulla vostra insalata, mescolarla bene. Aggiungere alla fine l’uovo sodo a fettine.
2.Vai all’insalata di patate giapponese – Japanese potato salad
2. Insalata di patate giapponese
L’insalata di patate giapponese (Japanese potato salad) si prepara con le patate bollite e, come per un puré, schiacciate e condite con l’ aggiungta di verdure fresche. Qui troverete la ricette originale completa.
Questo piatto è un tipico pasto da lunch box per i pic nin in Giappone e ci sembra una perfetta insalata anche per il vostro pranzo, magari accompagnata da un frutto di quelli che stimolano la digestione come la papaya o il mango. Assolutamente vegana oppure con l’aggiunta di carne bianca grigliata in striscioline, se preferite.
3. Insalata tailandese: papaia e gamberetti
L‘insalata di papaia alla tailandese è un mix di sapori speziati, con contrasti molto definiti. Abbiamo già parlato recentemente di questa insalata e di quella di pomelo (un tipo di pompelmo asiatico).
Per preparare questa insalata procuratevi una papaia verde o una papaia gialla, ma ben acerba, e a parte iniziate a mescolare le spezie nel mortaio. Aggiungete alla papaia delle verdure saltate in padella, come i fagiolini verdi, i broccoli, l’insalata più croccante che trovate as supermercato, condite con il succo di lime, la salsa di pesce e pochissimo zucchero di canna. Leggete qui per conoscere il resto della ricetta.
Buon pranzo e buon rientro a lavoro!
