{"id":50937,"date":"2015-12-07T09:03:43","date_gmt":"2015-12-07T08:03:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=50937"},"modified":"2016-12-20T09:55:57","modified_gmt":"2016-12-20T08:55:57","slug":"dolci-senza-uova-e-burro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/dolci-senza-uova-e-burro\/","title":{"rendered":"Biscotti cookies al cioccolato"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\"dolciQuando pensiamo a dei dolci senza uova e burro<\/strong>, in particolare a dei biscotti,<\/strong> ci pu\u00f2 sembrare difficile\u00a0che esistano delle combinazioni che diano dei risultati paragonabili ai biscotti tradizionali. Per me che non sono vegana sperimentare delle combinazioni con olio vegetale e farine varie e ottenere un risultato alto \u00e8\u00a0una bella sorpresa. Inoltre, non sempre dispongo\u00a0in casa di\u00a0tutti gli ingredienti necessari per dei\u00a0biscotti al burro per cui questa \u00e8 una valida alternativa.<\/p>\n

Dolci senza uova e burro<\/h2>\n

Abbiamo gi\u00e0 sperimentato varie ricette di biscotti senza derivati animali<\/a> e dolci vegani<\/a> e crudisti<\/a>\u00a0con un certo successo. Quello che possiamo consigliare, appreso preparando questi biscotti al cioccolato vegani,<\/strong> \u00e8 stato che in questi impasti pi\u00f9 che mai le proporzioni e il procedimento sono importante. Oltre che la qualit\u00e0 degli ingredienti.<\/p>\n

Per cui se \u00e8 facile preparare dei biscotti al burro come quelli di frolla montata<\/a> senza necessariamente attenersi rigorosamente alle dosi, per i dolci senza uova e burro \u00e8 importante misurare bene e prendere un po’ la mano.\u00a0L’olio di oliva o di semi di girasole \u00e8 un ottimo <\/span>sostituto del burro<\/a> e la fecola di patate aiuta nella friabilit\u00e0 e a compattare, un po’ come avrebbe fatto l’uovo nella versione tradizionale.<\/span>\n

Questi biscotti cookies<\/a> (ricordano proprio i cookies americani) sono molto croccanti e golosi e di facile esecuzione! Una volta che avrete collaudato questa ricetta a casa vostra, con le farine che pi\u00f9 preferite, potrete adattarla al vostro palato aggiungendo aromi, spezie, frutta secca o anche porzioni di burro di arachidi o altri burri di semi oleaginosi<\/a>.<\/p>\n

E voi avete una ricetta per preparare dei biscotti senza uova e burro?<\/h3>\n
<\/p>\n\"dolci\n

Dolci senza uova e burro: cookies al cioccolato<\/h2>\n

circa 12 cookies<\/p>\n

    \n
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale)<\/li>\n
  • 50 g di cioccolato (io ne avevo uno con zenzero candito, ed era perfetto!)<\/li>\n
  • 2 Cucchiai di Cacao Amaro<\/li>\n
  • 110 g\u00a0di farina di Farro<\/li>\n
  • 40 g di fecola di patate<\/li>\n
  • 50 g di olio evo (o olio di girasole)<\/li>\n
  • 40 g di zucchero di canna (non troppo grossolano)<\/li>\n
  • 1 e 1\/2 cucchiai di sciroppo d’acero<\/li>\n
  • 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio<\/li>\n
  • 1 cucchiaio di acqua o 2 giusto per unire il composto<\/li>\n<\/ul>\n

    In una ciotola mescolare l’olio con lo zucchero e lo sciroppo di agave. Mescolare bene fino ad avere una crema. Aggiungere quindi lo zenzero in polvere. A parte, mescolare la farina con la fecola e il cacao amaro e unirli al resto dell’impasto. Impastare energicamente, aggiungere il bicarbonato, il cioccolato in scaglie e un cucchiaio di acqua che vi servir\u00e0 per unire il composto con le mani e formare una palla di impasto. La quantit\u00e0 di acqua\u00a0dipender\u00e0 sempre dalla capacit\u00e0 di assorbimento della farina che state usando.<\/p>\n

    Formare una palla bella liscia e metterla in frigo 10 minuti, coperta da una pellicola.<\/p>\n

    Intanto, accendere il forno e preriscaldarlo.\u00a0Foderare una placca da forno con la carta.<\/p>\n

    Trascorsi i 10 minuti, tirare fuori l’impasto e cominciare a fare delle palline, farle grosse quanto una noce. Pi\u00f9 le lavorerete e pi\u00f9 con il calore delle mani le palline prenderanno la forma. Appoggiarle sulla placca e appiattirle leggermente.\u00a0Praticamente gli darete gi\u00e0 la forma finale (quella che vedete in foto, compresa di crepe). Per cui, dopo averle appiattite arrotondarle per bene sui bordi affinch\u00e9 siano perfettamente circolari alla base. Disporle a distanza perch\u00e9 gonfiano un pochino.<\/p>\n

    Infornare a 190 gradi, nella parte centrale del forno, per 10 minuti. Vi potrebbero sembrare morbidi, controllare il fondo dei biscotti alzandoli, non devono essere troppo scuri e bruciati!<\/p>\n

    Lasciarli raffreddare, appena si raffreddano diventano belli croccanti e si conservano bene in una scatola di latta per diversi giorni.<\/p>\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span> Sono al doppio cioccolato, con un pizzico di zenzero e non prevedono derivati animali: sono i nostri biscottini cruelty-free. Tanti ‘senza’ ma molto cioccolato!<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":51397,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5114],"tags":[5427,4003,2404,4526],"yoast_head":"\nDolci senza uova e burro: biscotti al cioccolato<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si possono preparare degli ottimi dolci senza uova e burro, come questi biscotti, ideali proprio quando in casa hai pochi ingredienti ma tanto cioccolato!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenius.it\/dolci-senza-uova-e-burro\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dolci senza uova e burro: biscotti al cioccolato\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si possono 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