{"id":49966,"date":"2015-11-06T19:22:16","date_gmt":"2015-11-06T18:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=49966"},"modified":"2016-01-27T12:49:10","modified_gmt":"2016-01-27T11:49:10","slug":"trattoria-popolare-di-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/trattoria-popolare-di-milano\/","title":{"rendered":"Trattoria Popolare di Milano, recensione"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>\"trattoriaDi trattorie a Milano ce ne sono molte, ma di\u00a0Trattoria Popolare<\/a>\u00a0(di nome e di fatto)<\/strong>\u00a0forse una sola.<\/p>\n

Non soltanto si chiama “popolare”, ma lo \u00e8 e ambisce a diventare luogo di\u00a0semplice\u00a0<\/span>convivialit\u00e0, di progettazione e pure di buon cibo.\u00a0Qui c\u2019\u00e8 una storia e ci sono persone che hanno tanto da dire. Siamo andati a provarla per raccontarvi\u00a0questa esperienza che\u00a0si muove tra l’ambizione di un progetto socio-culturale<\/strong> e una deliziosa gastronomia a km zero.<\/p>\n

Trattoria Popolare di Milano, recensione<\/h1>\n

Durante la nostra visita parliamo con Anna, co-responsabile della Trattoria e con il cuoco, Andrea. E\u00a0non ci perdiamo neanche una chiacchierata con i nostri vicini, agevolati dalla disposizione dei tavoli (3 grandi\u00a0tavolate) e dal caldo suggerimento di Anna a sederci “accanto a qualcuno”.<\/p>\n

La prima cosa che colpisce sono i prezzi del men\u00f9. Nessun piatto supera i 7-8 euro, i primi sono sui 4 euro, i contorni e i\u00a0dolci intorno ai 3 euro. Nessun fronzolo neanche nella scelta dei piatti del giorno che Andrea crea seguendo strettamente la stagionalit\u00e0 dei prodotti. Il men\u00f9 che abbiamo scelto* prevedeva un primo al rag\u00f9, fusilli al pesto di Pantelleria, arrosto all’aceto balsamico e due piatti su\u00a0cui ho persuaso il cuoco a lasciarci le ricette: le\u00a0verdure ripiene vegetariane<\/a><\/strong> e ilpollo al curry<\/a><\/strong> tailandese. Poi anche due contorni diversi, panna cotta al caff\u00e8 e crema di yogurt e mascarpone con cioccolato. Accompagnato da ottimo vino della casa.<\/p>\n

La tavolata comune\u00a0\u00e8 il simbolo [anche] di accessibilit\u00e0.<\/p><\/blockquote>\n

Oltre il cibo della Trattoria Popolare<\/strong><\/h2>\n

“Ma il cibo \u00e8 solo una scusa”, ci dice Anna raccontandoci del vero ambizioso progetto dietro la Trattoria. “Si tratta infatti delle persone dietro la trattoria, e quelle dentro, che ci preme far emergere. Stiamo cercando di trasformare l’idea della Casa del Popolo<\/strong> (un progetto di Ospitalit\u00e0) in qualcosa di moderno e di altro. Gite sociali, concorsi artistici, concerti, spazi e attivit\u00e0 dedicate ai bambini e alle madri. Abbiamo adeguato lo spazio di questa ex fabbrica per cominciare dal mangiare assieme, con tavoli grandi in legno e sedie vicine, e continuare\u00a0coinvolgendo le persone anche su altri piani. Una nuova socialit\u00e0 urbana, se cos\u00ec si pu\u00f2 dire”.<\/p>\n

Il progetto della Trattoria Popolare \u00e8 un progetto dell’Arci Traverso<\/a><\/strong> che coinvolge Anna e una ventina di membri che collaborano da aprile 2015.<\/p>\n

“L’ideale” ci racconta Anna “sarebbe un’associazione partecipata che dia lavoro e sostenibilit\u00e0 alla trattoria e che promuova attivit\u00e0 culturali e sociali che coinvolgano tutti coloro che vengono a mangiare, anche solo una volta. Vogliamo dei soci attivi che partecipino, non solo dei clienti, in una sorta di nuova forma di auto-organizzazione”.<\/p>\n

Esistono anche altri posti a Milano dove si pu\u00f2 magiare con pochi euro e assistere ad eventi culturali. Ma alla Trattoria Popolare \u00e8 la qualit\u00e0 del cibo e del servizio che devono fare\u00a0la differenza. Si tratta di una vera e propria trattoria.<\/p>\n

“Non si rinuncia alla qualit\u00e0 e ad un servizio di buon livello solo perch\u00e9 siamo una associazione”, spiegano Andrea e Anna.<\/p><\/blockquote>\n

Il men\u00f9 della Trattoria Popolare di Milano \u00e8 importantissimo: solo cos\u00ec le persone possono avvicinarsi a noi e magari essere anche coinvolte, come soci, in altre attivit\u00e0. La possibilit\u00e0, per esempio, di sperimentare\u00a0cene a offerta libera<\/strong> puntando sulla presa di coscienza del valore del cibo<\/strong> e sulla responsabilit\u00e0 di ognuno di noi.<\/p>\n

\"trattoria\n

Qual \u00e8 il segreto per mantenere prezzi e qualit\u00e0?<\/h2>\n

Andrea non vuole essere chiamato chef<\/em>: “\u00c8 un titolo troppo altisonante: qui ci chiamiamo per nome e io sono il cuoco.\u00a0Scegliamo aziende solo locali. Molte materie prime che utilizzo per le ricette sono povere, come\u00a0moltissime erbe aromatiche, tanta verdura e spezie. Seguiamo la proposta dei fornitori in base alla stagionalit\u00e0 produttiva e non chiediamo altro.<\/p>\n

Siamo dei fieri collaboratori della Rete degli Orti metropolitani o Libere rape metropolitane<\/a>, il network dei community garden<\/em> milanesi.\u00a0E\u00a0<\/span>ci riforniamo da\u00a0un’ottima azienda agricola locale, Cirenaica<\/strong>, che produce carni suine e bovine di qualit\u00e0 ed \u00e8 ispiratrice del marchio del Parco del Ticino.<\/p>\n

In questo modo, cambiamo settimanalmente il men\u00f9 a seconda di cosa \u00e8 disponibile e cerchiamo di inserire sempre almeno un piatto vegetariano e se possibile anche uno vegano<\/strong>. Certo, sono i primi mesi di rodaggio ma per il momento tutto sembra andare a bene”.<\/p>\n

Come avete iniziato?<\/h2>\n

“Le idee c’erano gi\u00e0 da un po’” dice Anna “e le persone anche. Il crowdfunding<\/a><\/strong> messo in piedi apposta per la Trattoria Popolare di Milano ci ha aiutato molto. Abbiamo raggiunto circa 10.000 euro grazie non solo agli amici ma anche agli amici di amici e al web. Una buona parte dei soldi raccolti sono serviti per ristrutturare e adeguare gli spazi della ex-fabbrica”.<\/p>\n

Adesso, dopo una seconda ristrutturazione, la trattoria funziona a pieno ritmo ed \u00e8 online il\u00a0men\u00f9 e il calendario\u00a0della stagione di eventi\/incontri culturali proposti.\u00a0Speriamo siano interessanti, per partecipare alla vita associativa, oltre che per mangiare bene a buon prezzo.<\/p>\n

<\/p>\n

Trattoria Popolare di Milano<\/h2>\n

Via Ambrogio Figino, 13 (zona Piazzale Accursio)\u00a020156 Milano
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/TrattoriaPopolare<\/a><\/p>\n

Ogni sera dalle 18 alle 24
\nChiuso il luned\u00ec e a rischio la domenica!<\/p>\n

<\/div>\n

Abbiamo visitato la Trattoria Popolare di Milano in estate, ecco perch\u00e9 il men\u00f9 era fortemente estivo, poi purtroppo c’\u00e8 stato un incendio accidentale che ha portato ad una chiusura temporanea della trattoria per cui ho aspettato a pubblicare questo articolo. Attualmente la Trattoria \u00e8 rinnovata, aperta e in pieno ritmo. E chiaramente il men\u00f9 \u00e8 adeguato alla stagione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span> Quando semplicit\u00e0, progettazione e cibo si incontrano attorno ad un tavolo. E sono aperti a tutti.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":50187,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5114,61],"tags":[5403,2143,5404],"yoast_head":"\nTrattoria Popolare di Milano, recensione<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Recensione Trattoria Popolare di Milano per raccontarvi questa esperienza, tra piatti economici, buona qualit\u00e0 e attivit\u00e0 culturali.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenius.it\/trattoria-popolare-di-milano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trattoria Popolare di Milano, recensione\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Recensione Trattoria Popolare di Milano per 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