{"id":46314,"date":"2015-08-06T09:28:47","date_gmt":"2015-08-06T07:28:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=46314"},"modified":"2016-04-26T22:34:23","modified_gmt":"2016-04-26T20:34:23","slug":"zucchine-tonde-ripiene-vegetariane-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/zucchine-tonde-ripiene-vegetariane-al-forno\/","title":{"rendered":"Zucchine tonde ripiene vegetariane"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><div>\n<figure id=\"attachment_46408\" aria-describedby=\"caption-attachment-46408\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/dewolfert\/5957944209\/in\/photolist-a5u2f2-pfzHPH-64a9cR-otowRn-64a9cV-4sxA1-bp8GL-7m4K19-49oPh9-6z1mzG-6z1kgj-754wfX-977Nrt-7W6R6R-i68y5-6PiEZt-7ugvQN-3p3Ph7-awCJRs-a4zmK9-RH5tQ-amju5j-a92RsP-oJjKuo-5CSHzK-89eFSa-tb7DzX-79WRG5-cEn5Rs-a4zpAu-4rYLm-8jHxVs-8Fw91W-6M335R-4sAg9b-s7E2XB-2XbfoT-6tnNcR-6YQFkh-51Xdc7-48MaFL-pappEH-7nKajH-frj5Qp-8Fg3Pm-s9Qxxh-74d71V-dnmqqL-93ifzc-6H2RzQ\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/zucchini-ripieni-vegetariani.jpg\" alt=\"zucchine tonde ripiene vegetariani\" width=\"1024\" height=\"682\" class=\"size-full wp-image-46408\" srcset=\"https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/zucchini-ripieni-vegetariani.jpg 1024w, https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/zucchini-ripieni-vegetariani-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/zucchini-ripieni-vegetariani-780x519.jpg 780w, https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/zucchini-ripieni-vegetariani-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/zucchini-ripieni-vegetariani-751x500.jpg 751w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-46408\" class=\"wp-caption-text\">@Pierre Wolfer<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span>\u00c8 proprio il momento perfetto per toglierci quella voglia di<strong> zucchine tonde ripiene<\/strong> che ci accompagna da un po&#8217;, dispettosamente nascosta nella regione foodie del nostro subconscio. Durante questo periodo dell&#8217;anno le zucchine, tonde o lunghe, scure o chiare, abbondano nei mercati e negli <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/orto-sul-tetto-che-scotta\/\">orti urbani<\/a>. Questo tipo di ortaggio si presta a moltissime preparazioni leggere ed estive: ad esempio, come abbiamo visto di recente, degli <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/spaghetti-di-zucchine-raw-al-pomodoro\/\" target=\"_blank\">spaghetti di zucchine<\/a>\u00a0rigorosamente crudi. Essendo\u00a0un vegetale che si presta a praticamente ogni tipo di cottura (vapore, griglia, padella, forno e crudo) possiamo veramente sbizzarrirci in termini di fantasia e accostamenti.<\/span><\/p>\n<p><span>Cimentarsi con l&#8217;invenzione di una ricetta per le <strong><a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Cucurbita_pepo#Variet.C3.A0\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">zucchine<\/a>\u00a0ripiene<\/strong> vegetariane \u00e8 un facile esercizio di riciclo creativo allo stato puro: basta avere delle buone (e non troppo piccole) zucchine tonde o lunghe abbastanza fresche, delle verdure a piacere (se riuscirete ad abbinare verdure acidule con verdure dolci il risultato sar\u00e0 un successo quasi assicurato), ed eventualmente dei legumi, come in questo caso. Aggiungendo qualche condimento che probabilmente abbiamo gi\u00e0 in dispensa, il gioco \u00e8 fatto.<\/span><\/p>\n<div class=\"shortcode-message-box\"><\/p>\n<h2>Ricetta zucchine tonde ripiene vegetariane<\/h2>\n<p>Preparazione: 20 minuti<br \/>\nIngredienti per <span>4 persone<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>4 <span>zucchine<\/span> rotonde o lunghe piuttosto grandi<\/li>\n<li>2 <span>carote<\/span><\/li>\n<li>1\/2 <span>cipolla di tropea<\/span><\/li>\n<li><span>basilico a piacere<\/span><\/li>\n<li>2 <span>pomodori cuore di bue<\/span><\/li>\n<li>100 grammi di <span>hummus di ceci fatto in casa<\/span><\/li>\n<li><span>olio extravergine di oliva<\/span><\/li>\n<li><span>sale<\/span><\/li>\n<li><span>pepe<\/span><\/li>\n<li><span>peperonicino<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Procedimento:<\/p>\n<div>\n<ol>\n<li>\u00a0Svuotiamo le zucchine usando uno scovolino, le sciacquiamo e le saliamo. Dopo averle messe ad asciugare sopra uno strofinaccio, procediamo a preparare il ripieno e accendere il forno a 180\u00b0.<\/li>\n<li>Grattugiamo la carota e la cipolla e le mescoliamo con il pomodoro cuore di bue tagliato a dadini piccoli e\u00a0la parte interna delle zucchine eliminata al passaggio 1, sminuzzata. A questo punto aggiungiamo 100 grammi di <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/hummus-di-natale-antipasto-vegetariano\/\" target=\"_blank\">hummus di ceci<\/a> e amalgamiamo il composto. Condiamo con sale, olio, pepe e peperoncino a piacere.<\/li>\n<li>Riempiamo le zucchine con il composto cremoso che abbiamo ottenuto. Foderiamo una teglia con carta forno, ungiamo leggermente e quindi adagiamo le zucchine e procediamo alla cottura in forno per circa 45 minuti a 180\u00b0.<\/li>\n<li>Sforniamo e impiantiamo le zucchine dopo averle tolte dalla teglia, servendole tiepide con il basilico sopra.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Di\u00a0<span><span>Luca<\/span><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Semplici, veloci, e completamente <strong>vegane<\/strong>. Buon appetito!<\/p>\n<p>E qual \u00e8 la vostra ricetta di riferimento per le zucchine ripiene vegetariane? Ditecelo nei commenti o su Instagram con l&#8217;hashtag <strong>#vegetarianocasual<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span> Si combinano con tantissimi ingredienti, aromi e spezie. Fanno da contorno, primo piatto, sono ideali accompagnate alla pasta, altri cereali o riso. Parliamo di zucchine.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":46408,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5114],"tags":[3806,2035,1744,3670],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v15.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zucchine tonde ripiene vegetariane<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un facile esercizio svuota frigo \u00e8 quello di preparare delle zucchine tonde ripiene vegetariane (e non) come quelle che vi proponiamo oggi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenius.it\/zucchine-tonde-ripiene-vegetariane-al-forno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" 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