{"id":36028,"date":"2015-01-06T10:38:11","date_gmt":"2015-01-06T09:38:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=36028"},"modified":"2016-06-19T18:17:30","modified_gmt":"2016-06-19T16:17:30","slug":"ricetta-sgombro-marinato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/ricetta-sgombro-marinato\/","title":{"rendered":"Sgombro marinato"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Abbiamo parlato ampiamente del pesce e delle numerose virtu\u0300 per una dieta bilanciata tutto lo scorso anno qui<\/a>. Ne mangiamo sempre poco e spesso lo scegliamo male.<\/p>\n

Oggi vi proponiamo una ricetta leggera, adatta a tutti, tranne vegani e vegetariani ovviamente, con lo sgombro<\/strong>: un pesce sempre poco apprezzato perche\u0301 relegato alle scatolette in latta. Da rivalutare certamente e da comprare fresco, se possibile.<\/p>\n

Facilissimo da preparare: ecco come cucinarlo marinato.<\/p>\n

\"ricetta
@Stuart Webster<\/figcaption><\/figure>\n
<\/p>\n

Ricetta Sgombro marinato<\/p>\n

Dosi per 4 persone<\/p>\n

    \n
  • 4 sgombri grandi e freschi<\/li>\n
  • 10 foglie di alloro<\/li>\n
  • 2 cipolle rosse<\/li>\n
  • olio e.v.o.<\/li>\n
  • pepe rosa<\/li>\n
  • pepe nero<\/li>\n
  • sale<\/li>\n
  • 1 limone<\/li>\n
  • aceto bianco di vino o di mele<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Preparazione
    \n1. Cuocere a vapore, in un’acqua aromatizzata con 2 foglie di alloro, gli sgombri per 5′, in modo che rimangano sodi, poi sfilettarli e metterli da parte.<\/p>\n

    2. Far scaldare in una padella con poco olio le cipolle tritate fini a rondelle grandi per 10′. Quando son raffreddate, mettetele in un recipiente largo e con i bordi bassi, a formare un letto, ponete sopra i filetti di sgombro, salate, pepate col pepe nero, distribuite le foglie d’alloro sui filetti, fate una pioggerella di pepe rosa, poi condite con un cucchiaio o due d’olio e un cucchiaino di limone. Agitate delicatamente la casseruola in modo che il condimento si sparga bene.<\/p>\n

    3. Aggiungete alla fine un cucchiaino d’aceto. Tenete in frigo almeno 3 ore. La durata del piatto in frigo e\u0300 anche di 3 giorni.<\/p>\n

    <\/div>\n

    Vino consigliato: bianco corposo, aromatico, non giovanissimo, 13 gradi; oppure un rosato tannico, di buona struttura<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span> Il pesce azzurro \u00e8 meglio se cucinato cos\u00ec, perch\u00e9 \u00e8 veloce e permette di esaltarne tutti i valori nutrizionali.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":36037,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5114],"tags":[1031,358,360],"yoast_head":"\nSgombro marinato<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oggi preparaiamo una ricetta leggera per rimetterci in riga dopo le feste: la ricetta sgombro marinato.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenius.it\/ricetta-sgombro-marinato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sgombro marinato\" \/>\n<meta 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Cosi\\u0300 dopo frivole escursioni nella giurisprudenza e nel non profit, ha deciso che e\\u0300 giunta seriamente l'ora di mettere la testa a posto e scrivere su tutto quello che gli piace.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36028"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenius.it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}