{"id":31296,"date":"2014-10-09T12:00:53","date_gmt":"2014-10-09T10:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=31296"},"modified":"2014-12-15T09:46:51","modified_gmt":"2014-12-15T08:46:51","slug":"zuppa-di-noodles-laksa-lemak-o-tagliolini-in-brodo-asiatici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/zuppa-di-noodles-laksa-lemak-o-tagliolini-in-brodo-asiatici\/","title":{"rendered":"La zuppa di noodles laksa lemak o tagliolini in brodo asiatici"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>[divider scroll_text=&#8221;Cucina internazionale: Asia&#8221;]<br \/>\nLa zuppa di noodles <strong>laksa lemak <\/strong>o<strong> tagliolini in brodo asiatici<\/strong> sembra un piatto unico risultato da una partita di scarabeo giocata tra ubriachi, e invece no.<\/p>\n<p>Trattasi di una ottima <strong>zuppa piccante con tagliolini di riso <\/strong>e<strong> pesce <\/strong>oppure<strong> <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/tag\/soia-e-tofu\/\" target=\"_blank\">tofu<\/a>. <\/strong> Un vero piatto unico. E&#8217; originaria di Singapore e combinata con influenze malesi. Molto <strong>speziata<\/strong> ma non sara\u0300 necessario morirne di spezie, sara\u0300 sufficiente ridurle un pochino e assaggiare frequentemente prima di combinare disastri di aromi.<\/p>\n<p>Si prepara in <strong>due fasi principali<\/strong>: come prima cosa si appronta <strong>una crema con tutte le spezie<\/strong> e di seguito<strong> il brodo<\/strong>, al quale vanno aggiunti i tagliolini e i condimenti. Questo significa che <strong>per risparmiare tempo potrete preparare prima la crema<\/strong> e metterla da parte per poi cuocere tutto in mezz&#8217;ora.<\/p>\n<p>E ora scaldiamoci la pancia e brasiamoci la lingua con questa <strong>splendida zuppa di noodles asiatica<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_31329\" aria-describedby=\"caption-attachment-31329\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/gordonflood\/2684196611\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-31329\" src=\"https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2684196611_0dd26259e6_z.jpg\" alt=\"laksa lemak o tagliolini in brodo asiatici\" width=\"640\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2684196611_0dd26259e6_z.jpg 640w, https:\/\/www.lenius.it\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/2684196611_0dd26259e6_z-300x201.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-31329\" class=\"wp-caption-text\">@ Gordon Flood<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"shortcode-message-box\"><\/p>\n<h2>Ricetta zuppa di noodles Laksa Lemak o tagliolini in brodo asiatici<\/h2>\n<p>Dosi per 4 persone<\/p>\n<h2>Per la crema di cocco e spezie<\/h2>\n<ul>\n<li>4 fette di zenzero fresco<\/li>\n<li>2 peperoncini rossi piccanti<\/li>\n<li>3 peperoncini rossi dolci<\/li>\n<li>1 cipolla rossa grande<\/li>\n<li>1 cm di gambo di Lemon Grass<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>10 noci brasiliane<\/li>\n<li>1 cucchiaino di <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/usare-la-curcuma-in-cucina\/\" target=\"_blank\">curcuma<\/a><\/li>\n<li>1 cucchiaino di curry giallo o <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/minestra-di-zucca-e-curry-con-cocco\/\" target=\"_blank\">verde<\/a><\/li>\n<li>2 cucchiaini di pasta di gamberetti (ve lo dico per correttezza, e\u0300 introvabile) oppure 4 gamberetti freschi<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00a0Per la zuppa a base di brodo vegetale<\/h2>\n<ul>\n<li>1,5 l di Brodo vegetale (fatto in casa, possibilmente)<\/li>\n<li>400\/500 ml di latte di cocco non zuccherato<\/li>\n<li>400 g di Tagliolini di riso freschi oppure secchi e sbollentati pochissimo in precedenza<\/li>\n<li>500 g di Gamberi puliti o tofu o pollo<\/li>\n<li>100 g d germogli di soia freschi<\/li>\n<li>1 manciata di Coriandolo fresco, in alternativa anche il prezzemolo<\/li>\n<li>1 gambo di Lemon Grass (si trova fresca nei negozi di spezie e cibo internazionale)<\/li>\n<li>Salsa di soia q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparazione<\/p>\n<p>1. Frullate tutti gli ingredienti per la crema con uno o due cucchiai di olio fino ad ottenere un composto liscio. In una padella capiente, meglio un wok, cuocete la crema per 8 minuti, poi aggiungete il brodo vegetale e il latte di cocco e lasciate sobbollire per circa 15 minuti.<\/p>\n<p>2. Assaggiate il brodo e in base al vostro gusto aggiungete curcuma o zenzero. A questo punto aggiungete la salsa di soia, il coriandolo o prezzemolo e il gambo di lemon grass.<\/p>\n<p>3. A proposito del <strong>lemon grass<\/strong>, questo bastoncino dall&#8217;aria innocua e\u0300 particolarmente forte e balsamico, il rischio nell&#8217;eccedere con questo ingrediente e\u0300 di ritrovarsi con la lingua anestetizzata e insensibile. Consiglio quindi di lasciarlo in immersione poco tempo, assaggiate e quando comincia a diventere troppo persistente levatelo.<\/p>\n<p>4. Aggiungete i tagliolini, i gamberi sgusciati e i germogli di soia. Servite ben calda.<\/p>\n<p><\/div>\n<p>Per vedere le altre zuppe asiatiche o speziate puoi cliccare <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/tag\/zuppe-e-minestre\/\" target=\"_blank\">qui<\/a>, oppure puoi cliccare <a href=\"https:\/\/www.lenius.it\/tag\/cucina-internazionale\/\" target=\"_blank\">qui<\/a> per vedere altri piatti di cucina internazionale che si trovano su questo sito.<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<p>Foto in copertina |<a class=\"owner-name truncate\" title=\"Vai al fotostream di Alexis Fam\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/boonlee89\/\" data-rapid_p=\"32\" data-track=\"attributionNameClick\">Alexis Fam<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span> Una zuppa di noodles asiatica e corroborante. Un piatto unico con gamberi o tofu o pollo, a scelta. Prendete le vostre spezie che iniziamo la sua preparazione classica.<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":31328,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5114],"tags":[2709,4200,4277],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v15.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La zuppa di noodles laksa lemak o tagliolini in brodo asiatici<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La ricetta della zuppa di noodles Laksa Lemak e\u0300 un piatto unico con cocco, gamberi oppure tofu, semplice da preparare: ecco cosa serve.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenius.it\/zuppa-di-noodles-laksa-lemak-o-tagliolini-in-brodo-asiatici\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta 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