{"id":30814,"date":"2014-10-02T13:01:24","date_gmt":"2014-10-02T11:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=30814"},"modified":"2016-05-12T17:20:29","modified_gmt":"2016-05-12T15:20:29","slug":"biscotti-al-limone-facili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/biscotti-al-limone-facili\/","title":{"rendered":"Biscotti al limone facili"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>
\"biscotti<\/a>
@ Heidi<\/figcaption><\/figure>\n

[divider scroll_text=”Dieta Mediterranea: biscotti al limone facili”]
\nBiscotti al limone<\/strong>, e allora? Direte voi. Sai che roba, dei biscotti al limone qualunque…<\/p>\n

E invece no, miei giovini miscredenti. Codesti biscottini al limone sono una meraviglia, morbidi, leggeri, con una ghiotta crosticina di zucchero, non stancano mai e va da se che non si smette mai di mangiarli…\u00a0mannaggialoro<\/em>.<\/p>\n

Sul web sono molto conosciuti e condivisi come “lemon crinkle cookies<\/strong>” o simili. Da un blog all’altro rimbalzano circa 5 versioni di questa ricetta con variazioni abbastanza irrilevanti, trattasi di pochi grammi di zucchero piuttosto che di burro. Ho provato a prepararli per capire perche\u0301 diavolo fossero ovunque, poi li ho mangiati e ho risolto il mistero.<\/p>\n

Io ovviamente vi propongo la mia versione personale che prevede (sorpresona) una goccia di liquore Grand Marnier<\/strong>, perche\u0301… e perche\u0301 no?! In un’altra vita ero un mon cheri<\/em>.<\/p>\n

Sono il classico biscottino da te\u0300<\/strong>, ma molto versatili. Li consiglio anche come chiusura di un pranzo ricco, non fanno sentire la mancanza di un dessert piu\u0300 elaborato e non stonano per niente con il caffe\u0300. Si conservano per circa una settimana in contenitore ermetico.<\/p>\n

La preparazione e\u0300 molto veloce, pero\u0300 c’e\u0300 un’ora di riposo in frigo per l’impasto da calcolare.<\/p>\n

<\/p>\n

Ricetta biscotti al limone facili<\/h2>\n

Ingredienti per circa 25 biscotti<\/p>\n

    \n
  • 270 g di Farina di buona qualita\u0300 e possibilmente macinata a pietra<\/li>\n
  • 95 g di Burro ammorbidito<\/li>\n
  • 100 g di Zucchero semolato<\/li>\n
  • 1 Uovo intero<\/li>\n
  • 1-2 cucchiai di Grand Marnier oppure di Malibu (rum al cocco)<\/li>\n
  • 15 ml di succo di limone<\/li>\n
  • la scorza di un limone biologico e ben lavato<\/li>\n
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci<\/li>\n
  • zucchero semolato q.b.<\/li>\n
  • zucchero a velo q.b.<\/li>\n<\/ul>\n

    1. Lavorare a crema lo zucchero e il burro fino ad ottenere una consistenza spumosa, sarebbe meglio con una frusta elettrica.<\/p>\n

    2. Aggiungete l’uovo, la scorza di limone, il succo e il liquore. Attenzione, aggiungendoli rischiate che il burro si separi un tantino, quindi dovrete essere veloci o dovra\u0300 esserlo la frusta! Lavorate quindi per poco tempo l’impasto e aggiungete gradualmente la farina e il lievito.<\/p>\n

    3. L’impasto a questo punto dovrebbe essere abbastanza morbido, per questo va lasciato riposare per un’ora in frigorifero.<\/p>\n

    4. Passata un’ora, scaldate il forno statico a 180\u00b0 e rivestite una placca con carta forno. Dall’impasto ricavate delle palline grandi come una noce. Rotolatele nello zucchero semolato e poi in quello a velo.<\/p>\n

    5. Disponeteli tutti sulla placca e infornate per 10 minuti. Una volta sfornati lasciateli freddare prima di spostarli perche\u0300 finche\u0300 tiepidi sono fragili.<\/p>\n

    <\/div>\n

    Enjoy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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