{"id":19939,"date":"2014-04-17T08:21:08","date_gmt":"2014-04-17T06:21:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=19939"},"modified":"2017-04-13T09:07:00","modified_gmt":"2017-04-13T07:07:00","slug":"cheesecake-classica-al-forno-pic-nin-di-pasquetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/cheesecake-classica-al-forno-pic-nin-di-pasquetta\/","title":{"rendered":"New York cheesecake classica al forno senza glutine"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>\"cheesecake<\/a>La ricetta per la cheesecake<\/strong>\u00a0di solito e\u0300 il motivo per cui dopo una festa la gente si ricorda di me.\u00a0Oltre al fatto che tra la stazza e la voce sembra di aver parlato con Lady Cocca\u2026 Questa ricetta, della New York\u00a0cheesecake classica al forno senza glutine<\/strong>, la dedico alla mia amica Eleonora\u2026<\/p>\n

Senza malizia, mi sono puntualmente dimenticata di mandargliela. Di solito preparo questa\u00a0cheesecake per il picnic di Pasquetta, tutti gli anni. La trovo adatta all\u2019occasione: e\u0300 fresca, molto sostanziosa, impossibile da rovinare e ottima il giorno dopo la preparazione. Si trasporta che e\u0300 una meraviglia e tiene la forma.<\/p>\n

Ultima ma non ultima considerazione da farsi : e\u0300 sufficiente utilizzare dei biscotti senza glutine<\/strong>\u00a0per la base e si puo\u0300 tranquillamente servire anche a chi soffre di celiachia<\/a>.<\/p>\n

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La ricetta\u00a0<\/strong>della cheesecake classica al forno che vi propongo\u00a0e\u0300 ispirata a quella di Nigella<\/a><\/strong>, somma dea del burro. Dopo aver letto due righe mi sono chiesta seriamente se fosse possibile \u201cmorire di torta\u201d\u2026 decisi che la mia ora non era ancora giunta e dopo svariati tentativi sono arrivata alla variante ottimale. Ho solo tolto 100 g di burro, 4 uova, 100 ml di panna, due cucchiai di zucchero e sostituito 1\/3 del formaggio dalla ricetta di Nigella… giuro che e\u0300 buona uguale. In compenso dopo averne preso un morso non avrete le vertigini.<\/span><\/p>\n

La ricetta della cheesecake classica al forno chiede 30\/40 minuti per la preparazione. La parte della cottura e del riposo invece, ve lo dico subito, richiede un pomeriggio. Insomma, dovrete avere pazienza e trovarvi altro da fare mentre aspettate che la New York cheesecake\u00a0si faccia i comodi suoi.<\/p>\n

Io ho aggiunto uno strato di frutta e gelatina in superficie, sempre per motivi pratici. Scegliete ovviamente la frutta che preferite, dalle fragole ai mirtilli, all\u2019uva fino alle banane, difficile trovare un frutto che non le doni.<\/p>\n

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New York cheesecake classica\u00a0al forno senza glutine<\/h2>\n

Preparazione:

Dosi per uno stampo da 24\/26 cm<\/p>\n

Per la base della cheesecake<\/p>\n