{"id":16179,"date":"2014-03-02T19:00:03","date_gmt":"2014-03-02T18:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenius.it\/?p=16179"},"modified":"2017-02-21T10:43:08","modified_gmt":"2017-02-21T09:43:08","slug":"ricetta-originale-krapfen-vuoti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenius.it\/ricetta-originale-krapfen-vuoti\/","title":{"rendered":"Krapfen, bomboloni, p\u0105czki: la ricetta originale"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

\"krapfen<\/a>Dopo aver preparato le frittelle dolci venete<\/a> non potevamo non dedicare una domenica alla preparazione dei classici krapfen vuoti<\/strong> o\u00a0p\u0105czki<\/strong>. Quelli che prepariamo oggi sono con la lievitazione naturale con lievito madre<\/a>\u00a0<\/strong>(o in alternativa lievito di birra fresco).<\/p>\n

Si, lo sappiamo che siete sempre a dieta e non vogliamo di certo che soffriate nel vederci preparare questi bomboloni<\/strong>.<\/p>\n

Ogni tanto, e senza eccedere, uno strappo alla regola si puo\u0300 fare e un po’ di olio per friggere potete metterlo nella lista della vostra spesa.\u00a0Inoltre, questa dei krapfen o bomboloni potrebbe essere una bella scusa per invitare un bel po’ di amici e condividerli:\u00a0un brunch<\/em> domenica prossima?<\/strong><\/p>\n


\nSe volete preparare una versione vegana e pi\u00f9 leggera guardate come si preparano le ciambelle sarde in versione vegan<\/a> e i ravioli dolci al forno<\/a> preparati da Giorgia per noi.
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I classici\u00a0p\u0105czki polacchi, di cui oggi vedremo la ricetta, sono simili ai krapfen austriaci e si preparano proprio per il Giovedi\u0300 Grasso,\u00a0giorno in cui in Polonia ne girano quantita\u0300 indefinite, preparati un po’ in tutte le pasticcerie e con i ripieni piu\u0300 strani.<\/p>\n

Ma per voi che siete a dieta, oggi prepariamo i krapfen vuoti. \ud83d\ude42<\/p>\n

Come fare i P\u0105czki o krapfen vuoti di origine polacca<\/strong><\/h3>\n

Secondo la leggenda i p\u0105czki<\/strong>\u00a0o meglio i krapfen vuoti vennero per primi preparati in Austria da Mrs Krapf (da cui il nome ovviamente), per sfamare i difensori della citta\u0300 di Vienna in momenti di ristrettezze. Ovviamente, non erano come quelli che sono arrivati sulle nostre tavole oggi: erano delle palline di pane fritto nel lardo e ripiene di grasso. Questi fritti raggiunsero la Polonia insieme all’esercito di John III Sobieski, al rientro dalla Battaglia di Vienna. Ma fu solo nel 18\u00b0 secolo che divennero “dolci”\u00a0come sono oggi e come anche noi li conosciamo\u00a0(fonte:\u00a0PolandMFA<\/a>).<\/p>\n

\"krapfen<\/a>
@dziennik.pl<\/figcaption><\/figure>\n

Ma passiamo alla ricetta dei krapfen vuoti.<\/p>\n

P\u0105czki polacchi o i Krapfen vuoti\u00a0
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