umami quinto gusto

cos è l umami
Cosa è l’umami?

Reading Time: 4 minutes Un sapore primario che unisce tutti gli altri: a dirla alla Tolkien “un sapore per domarli tutti”. Ma cosa c’entra il glutammato monosodico e la sindrome da ristorante cinese con le nostre papille gustative?

8 Ottobre 2014 - - Cucina

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