Reading Time: 3 minutes Se siete dei panificatori provetti allora sarete incappati anche nel lievito madre secco in commercio: lo abbiamo provato per voi. Ecco cosa c’è da sapere.
24 Giugno 2015 -Stefania Cardinale - Cucina
Reading Time: 3 minutes Qualche indicazione su come usare il lievito madre secco per preparare un buon pane 100% di farina di farro la trovate qui.
30 Marzo 2015 -Stefania Cardinale - Cucina
Reading Time: 4 minutes Ogni tanto ci piace cimentarci con la pizza: voi per renderla fragrante fate così? Ecco qualche trucchetto per un buon risultato.
11 Marzo 2015 -Stefania Cardinale - Cucina
Reading Time: 5 minutes Le focacce non sono solo salate. Avete mai provato la schiacciata toscana con l’uva? Ecco la ricetta per farla a casa.
22 Ottobre 2014 -Stefania Cardinale - Cucina
Reading Time: 3 minutes Fare il pane in casa vuol dire anche amore. Come questa ricetta che nasce da lui e da lei, insieme, una treccia di pane con lievito madre secco.
11 Settembre 2014 -Francesca Ghedini - Cucina
Reading Time: 5 minutes Oggi cerchiamo di apprenderne l’arte di chi di farine, pasta madre e produzione naturale ne ha fatto una professione e uno stile di vita consapevole.
4 Marzo 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 4 minutes Il lievito madre ha una forza generatrice speciale. Nonna Nina e altre esperte che conosco mi hanno proposto la loro ricetta “segreta” per prepararlo e con essa mi hanno insegnato a fare il pane.
21 Febbraio 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 3 minutes Ricordo le mani di nonna Nina che affondavano nella pasta elastica e la sua maestria nel produrre le forme delle pagnotte: quella pasta elastica che lei chiamava crescente altro non era che la pasta madre.
4 Febbraio 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
