Reading Time: 4 minutes Cucina naturale vuol dire attenzione ai nutrienti che si assumono dal cibo poco lavorato, per esempio dai germogli: conoscete gli Alfa Alfa? Oggi li autoproduciamo e prepariamo delle tartine.
8 Aprile 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 3 minutes A molti di noi capita di comprare più pane del dovuto e di ritrovarci con scorte di pane secco: vediamo come usarle!
1 Aprile 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 5 minutes Oggi cerchiamo di apprenderne l’arte di chi di farine, pasta madre e produzione naturale ne ha fatto una professione e uno stile di vita consapevole.
4 Marzo 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 4 minutes Il lievito madre ha una forza generatrice speciale. Nonna Nina e altre esperte che conosco mi hanno proposto la loro ricetta “segreta” per prepararlo e con essa mi hanno insegnato a fare il pane.
21 Febbraio 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 3 minutes Ricordo le mani di nonna Nina che affondavano nella pasta elastica e la sua maestria nel produrre le forme delle pagnotte: quella pasta elastica che lei chiamava crescente altro non era che la pasta madre.
4 Febbraio 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
Reading Time: 3 minutes Antonella, curatrice da oggi della rubrica “l’angolo di Mamma Natura”, racconta come è nato in lei il bisogno di cucina naturale.
14 Gennaio 2014 -Antonella Di Leo - Cucina
