Ricetta funghi impanati al forno
Reading Time: < 1 minute Diciamo basta alla solita tagliatella con i funghi. Per quanto ci possa piacere non è l’unico modo di cucinare i funghi.
20 Novembre 2014 -Piergiorgio Rossetto - Cucina
i funghi nella dieta mediterranea
Ricetta Udon con funghi shiitake e pollo “for needy people”
Reading Time: 2 minutes “In fondo, per fare una zuppa di udon basta soprattutto averne voglia, dimenticarsi dosi e bilance, e svuotare parte del frigo nel brodo”, dice Nigella.
18 Novembre 2014 -Stefania Cardinale - Cucina
I funghi coltivati del supermercato: champignons, pleurotus, shiitake
Reading Time: 3 minutes La fungicoltura è’uno dei settori della nostra industria alimentare più antichi e la maggior parte di noi mangia solo funghi coltivati. Ecco quello che c’è da sapere.
17 Novembre 2014 -Piergiorgio Rossetto - Cucina
Risotto funghi finferli e salsiccia: tutto il buono dei funghi galletti
Reading Time: 2 minutes Qualcuno li chiama galletti, altri gialletti o gallinacci. Qualunque sia il nome che gli diate, sono ottimi in un risotto con la salsiccia.
13 Ottobre 2014 -Piergiorgio Rossetto - Cucina
Funghi chiodini e sformato di trota
Reading Time: 3 minutes Il nostro mini reportage sui funghi non si ferma e oggi conosciamo insieme le “famigliole”. Cuciniamole con uno sformato di trota.
29 Settembre 2014 -Piergiorgio Rossetto - Cucina
Come scegliere e cucinare i Porcini
Reading Time: 3 minutes Li consideriamo i funghi per eccellenza: i porcini. Ma sappiamo le loro proprietà nutrizionali e quale sarebbe il modo migliore per gustarli?
22 Settembre 2014 -Piergiorgio Rossetto - Cucina
I funghi fanno bene? Qual è il senso comune fungino dalle vostre parti?
Reading Time: 3 minutes Andate a funghi e sapete riconoscerli? Sarà vero che una dieta a base di funghi appesantisce il fegato? Scopriamolo insieme.
8 Settembre 2014 -Piergiorgio Rossetto - Cucina