cucina giapponese facile e vegetariana

cos è l umami

Cosa è l’umami?

Un sapore primario che unisce tutti gli altri: a dirla alla Tolkien "un sapore per domarli tutti". Ma cosa c'entra il glutammato monosodico e la sindrome da ristorante cinese con le nostre papille gustative? Continua

cosa è il gomasio

Cosa è il gomasio

Non tutti conoscono cosa sia il gomasio e come impiegarlo in cucina eppure ha molti nutrienti: una valida alternativa ad altri condimenti e all'eccesso di sale. Continua

Riso al curry giapponese (kare raisu)

Non tutti i curry sono uguali e mentre noi in Italia impazziamo per il sushi e sashimi, il piatto nipponico casalingo è il riso al curry giapponese. Vediamo come prepararlo. Continua

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