Caprese hipster con ricotta1 min read
Reading Time: 2 minutesLa caprese hipster è un modo furbetto di mettere in tavola qualcosa di rapidissimo, uno di quei secondi piatti veloci da sfoderare senza perdere troppo la faccia con quegli infami dei vostri amici – che non vi hanno neanche avvertito che passavano ad orario pasti.
A dirla tutta, questa settimana avrei voluto scrivervi la ricetta per un bel dolce al forno, per il malcelato sadismo di pensarvi accendere il forno a 250° nel caldo tropicalabrese dell’estate italiana mentre io sorseggio un tè caldo nell’autunnavera britannica. Ma volendo essere più magnanimi e anche seguire un po’ di dietina (la prova costume è dietro l’angolo, se non proprio ormai spalle) vi posto questa idea della caprese hipster – a prova di macaco – che non inventa davvero nulla di nuovo, ma ripropone con stile cose note, un po’ come un film di Sofia Coppola.
E non vi fa accendere forni e fornelli.
Secondi piatti veloci: caprese ricetta hipster
Dosi per 4 persone:
- 3 pomodori cuore di bue
- 250 g di ricotta
- pepe
- sale
- menta
- erba cipollina
- basilico
- olio evo
Procedimento
1. Prendiamo i pomodori, li tagliamo a metà, e li lasciamo ad asciugare su un panno per un’ora.
2. In una terrina uniamo le erbette sminuzzate e le spezie alla ricotta, aggiungendo un goccio di olio per rendere il tutto ancora più cremoso.
3. Con uno scovolino per gelato (o un cucchiaio) riempiamo i pomodori e impiattiamo guarnendo con ulteriori foglie di basilico.
Buon appetito!
E che hipster siete se non condividete i vostri pasti su Instagram? Mettete su un cd di Imogen Heap e usate l’hashtag #vegetarianocasual.
