Patate dolci al forno e abbronzatura2 min read
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Le patate dolci al forno sono vergognosamente semplici da preparare, sfiziose, appaganti e sane. Diciamocelo: ogni cortocircuito nella natura sadomaso delle papille gustative, per cui di solito i cibi che più ci piacciono sono quelli che più ci fanno male, va capitalizzato.
La scoperta: patate dolci al forno e abbronzatura
Le patate dolci sono una delle migliori fonti di beta-carotene, antiossidanti e anti–infiammatori presenti in natura, sia nella loro più nota variante “americana”, dal colore arancione, sia nella loro variante giapponese, dal colore violaceo.
Questa particolarità, unita all’aspetto un po’ “da campeggio” di questa ricetta, la rende perfetta per l’estate, il momento dell’anno nel quale siamo più esposti al sole.
Dosi per 4 persone
- 4 patate dolci medio-grandi;
- cannella q.b.
- 150 ml di latte di cocco
Preparazione
1. Laviamo e asciughiamo accuratamente le patate dolci senza togliere la pelle. Preriscaldiamo il forno a 200 gradi e nel frattempo disponiamo le patate, intere, in una casseruola di alluminio usa e getta o in su una leccarda foderata di carta stagnola.
2. Spennelliamo le patate dolci con il latte di cocco, le bucherelliamo un po’ con la forchetta e inforniamo per 30 minuti, passati i quali ci assicuriamo di rimuovere bene eventuali fuoriuscite di liquido o grumetti formatisi sulle patate, le giriamo sull’altro lato e proseguiamo la cottura per altri 20 minuti.
3. Lasciamo raffreddare le patate, le tagliamo in porzioni e le cospargiamo con un pizzico di cannella (o noce moscata se non dovesse piacere). Sia che le mangiamo subito, sia che le riponiamo in frigo in un contenitore per consumarle in seguito, le nostre patate saranno al loro meglio.
A patto di non utilizzare oli, come abbiamo fatto in questa ricetta, una patata dolce al forno di dimensioni medio-grandi apporta circa 160 kcal – non c’è proprio motivo di sentirsi in colpa!
Questa ricetta è stata cucinata ascoltando Sia – Sweet Potato su #Spotify.
