Cucina Internazionale

Quante credenze o diete alimentari conoscete?

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diete alimentari

Mangiare solo a chilometro (quasi) zero è tipico dell’ultimo trend alimentare conosciuto come ‘locavorismo’. Non mangiare maiale ma locuste sì, è una proposta della dieta biblica. I pollotariani escludono tutta la carne tranne quella di volatili. E il respirianesimo? Piccolo glossario di alcune di quelle che conosciamo anche noi.

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Cosa sono i novel food? La svolta alimentare del 2018 in Europa

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cosa sono i novel food

Dal 2018 arriveranno nei nostri supermercati e si inizierà la produzione europea di nuovi prodotti alimentari, i novel food: nutrizione efficace e basso impatto ambientale. Ecco tutto quello che sappiamo sull’argomento.

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Miscela di spezie da provare: dukkah egiziana

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miscela di spezie

Una miscela di spezie facile da preparare per arricchire di sapore e di proprietà nutrizionali i vostri prossimi piatti.

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Uova in salsa di pomodoro: uova in purgatorio e shakshuka

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uova in salsa

Ci sono ricette che fai e rifai in tante varianti, senza conoscerne il nome o l’origine. E poi scopri da un libro di ricette che viene fatta in nord Africa quasi come in Campania.

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Contro il gluten free: perché gli alimenti senza glutine fanno male ai non celiaci

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alimenti senza glutine

Molti alimenti senza glutine in commercio sono ritenuti erroneamente più salutari. Sono necessari per chi è celiaco, ma possono far male a che non lo è. Vediamo perché.

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L’origine del dessert: galateo delle portate che concludono un pasto

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Etimologia di una parola che ci piace tanto e che useremo molto durante le feste…

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Alghe in cucina: le alghe fanno bene proprio a tutti?

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alghe in cucina

Alga spirulina, kombu, wakame, nori…le alghe sono tra i novel foods che sono già arrivati sul nostro mercato. Ma fanno bene proprio a tutti?

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Enoturismo: 5 strade del vino nel sud est della Francia

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strade del vino nel sud est francia

Dalla Borgogna al Languedoc-Roussillon tra vino, storia e natura. Quello che c’è da sapere per programmare il vostro viaggio sulle strade del vino francesi.

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Come cucinare il grano saraceno in chicchi: tortino salato veloce

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come cucinare il grano saraceno in chicchi

Un secondo senza glutine a base di grano saraceno in chicchi e funghi.

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Cos’è il caffe bulletproof, come farlo e la dieta bruciagrassi

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caffè bulletproof

Avete sentito parlare della bulletproof diet e del caffè con il burro? Lo abbiamo provato per voi…

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Il cibo in aereo: chicken or beef?

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cibo in aereo

Il cibo in volo cambia in base alla nostra capacità economica e le strategie di vendita delle compagnie aeree.

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